こんにちはヽ(*´∀`)ノ
宮崎市・都城市の家事代行サービス
KAJI CREW(家事くるー)宮崎の横山です★
今日は今が旬【あさり】を使った料理についてご紹介します♪
あさり貝には体に良い成分が含まれていることはご存知でしょうか( '-'* )?
あさり貝のうまみ成分の「タウリン」は血液中のコレステロールを低下させる作用があります★
肝臓の解毒機能を向上させる働きがあり、動脈硬化になりにくくする効能があるといわれています!!
しかも、今の時期(3月〜5月)くらいまでは、タウリンの量が大幅に増えて効能は増大し
その他にはビタミン12もたくさん含まれ、赤血球の生成や脂肪の代謝などに大きな影響を及ぼします♪
それだけではなく、あさり貝には体を維持するのに必要な成分が多く含まれていて
マグネシウム、ビタミン2、ナイアシン、ビタミンEなどの豊富なミネラルやビタミンを多く含んでます☆
体に良いあさり貝は今の時期に食べるのが一番良いいんです★(*゚▽゚*)★
そしてあさりに含まれているグリコーゲンという成分は疲労回復に効果がある成分ですので
仕事や勉強で疲れている方にはもってこいの食材ですΣ(*゚◇゚*)
今回は【あさりのパエリア】をご紹介しますヽ(´▽`)/
[材料]
◆お米(洗わない) 2合 ◆あさり 500gくらい
◆オリーブオイル 大さじ3 ◆にんにくみじん切り 1かけ
◆玉ねぎみじん切り 1/4個分
◆ミニトマト 4個 ◆ホールトマト 100g
◆水 400cc弱 ◆コンソメ 小さじ2
◆サフラン(なくてもOK) 少々
◆塩コショウ 少々 ◆パセリみじん切り 適量
【1】水を温めてコンソメを溶かしておくサフランを入れて色を出す
アサリは砂抜きしてよく洗う
【2】フライパンにオリーブオイルをひいてにんにく・玉ねぎをよく炒める
お米を洗わずそのまま加えて透き通るまで炒める
【3】①のスープとホールトマト・塩コショウを加えて強火で沸騰させてかき混ぜる
アサリを加えたら蓋をして弱火で20分加熱
【4】ミニトマトを加え再び蓋をして1分強火で加熱火を止めて15分蒸らす
パセリのみじん切りをちらして完成☆
☆2014.11.21発売のクックパッドの冬レシピに掲載されていました☆
【コツ】
■お米は透き通るまでしっかり炒めてください♪
■エビなどの魚介類やチキンを入れても美味しいですヽ(´▽`)/
いやぁ〜私もあさり大好きなんで、栄養豊富な今だからこそ
今度挑戦してみたいと思いますヽ(*´∀`)ノ
皆さんも是非、この時期にあさりを食べて下さいねヽ(・∀・)ノ
♪゜・*:.。. .。.:*・♪
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